冷や汁

宮崎の郷土料理、冷や汁を作ってみました。

【材料】
お冷ごはん　1杯
みょうが　1個
きゅうり　半分
だし汁　1カップ
みそ　大さじ3杯
塩　少々
うすくち醤油　少々

【作り方】
1:だし汁を作りみそ大さじ3杯を溶く。塩とうすくち醤油で味を整え、冷凍庫でキンキンに冷やす。
2:きゅうりを輪切りにきざみ、塩でもんでおく。同時にみょうがを細かく千切りにする。
3:お冷ごはんを大きめの器によそり、2と1を豪快にかける。

夏にぴったりなさわやかな一品です。
飲んだあとのしめにも是非。